介紹

飯鍋蒸蛋糕是一道簡單易做的甜點，用飯鍋代替蒸鍋，大大提高了制作效率。這道甜點口感細膩，香氣撲鼻，是一款適合親朋好友聚會的美食。

材料

雞蛋3個、低筋面粉50克、牛奶50毫升、白砂糖40克、無鹽黃油10克、泡打粉1/4茶匙。

步驟

1. 準備材料：

• 將黃油切成小塊放入碗中微波爐加熱至溶化。
• 將面粉和泡打粉混合過篩備用。
• 將雞蛋打入另一個碗中，加入白砂糖攪拌均勻。

2. 倒入牛奶：

• 在攪拌好的雞蛋液中倒入牛奶，再加入溶化的黃油拌勻。
• 將過篩的面粉和泡打粉慢慢加入雞蛋液中，攪拌均勻。

3. 蒸煮蛋糕：

• 將倒好的面糊倒入已經抹了油的容器中，用保鮮膜蓋住表面。
• 在飯鍋中倒入適量水，放上蒸架并加熱至水開。
• 將裝有面糊的容器放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。之后轉小火蒸5分鐘即可關火。

小貼士

1. 調整口感：

• 如果喜歡口感細膩軟滑的蛋糕，可以多加一些牛奶或者少放一些面粉；如果喜歡口感厚實些，則可以減少牛奶或者多加一些面粉。

2. 切記不要過量：

• 在制作時最好不要過量，以免造成浪費。此外，也不建議將容器裝滿，以免蛋糕膨脹時會爆開。

3. 選用合適的容器：

• 在制作飯鍋蒸蛋糕時，最好選擇能夠放入飯鍋中的小碗或者模具。此外，要記得在容器表面涂上一層油，以免粘連。

結語

飯鍋蒸蛋糕雖然制作簡單，但卻口感絕佳。它既可以作為下午茶的甜點，也可以做為聚會時的小食品。相信你只要按照上述步驟來制作，肯定可以輕松搞定這道美味甜品！