做糕點的廚師一般被稱為糕點師或蛋糕師。他們是專門從事制作各種甜點和面包的職業人員，需要具備豐富的烘焙知識和技能，以及對食材、工具和設備的精通。

要成為一名優秀的糕點師，首先需要掌握基本的面團制作技巧，如發酵、搓面、揉面等。同時還需要了解不同類型食材的性質和使用方法，如酵母、奶油、巧克力等。此外，糕點師還需要有創新精神和良好的審美觀念，在制作甜品時注重色彩搭配、形態設計以及口感與香味的協調。

在中國傳統文化中，以制作月餅為代表的傳統糕點已經存在數千年。隨著時代變遷和文化交流，西式甜品也逐漸被引入中國市場，并受到越來越多消費者歡迎。因此，在現代社會中，糕點師不僅需要掌握傳統中式甜品制作技藝，還要學習和創新西式甜品的制作方法。

糕點師在職業發展中有多種不同的選擇。在大型酒店、餐廳或蛋糕店工作是很常見的選擇，也可以選擇成為自己的老板，開設自己的甜點店。此外，還有一些糕點師會選擇參加國內外各種烘焙比賽和展覽，以提高自己的專業水平和知名度。

總之，做糕點的廚師是一個充滿挑戰和創造力的職業。他們通過精湛的技藝和創意，將食材變成了美味可口、色香味俱佳的甜品，給人們帶來了無盡的驚喜與享受。