介紹老冰棍雪糕

老冰棍雪糕是一種經典的中國雪糕，它的外形像一個長條形的棍子，因此得名。它有著濃郁的奶香味和豐富的口感，讓人回味無窮。現在，我們就來學習一下如何制作這款美味的老冰棍雪糕。

準備材料

首先，我們需要準備以下材料：

• 牛奶：500毫升
• 淡奶油：200毫升
• 白砂糖：100克
• 雞蛋黃：3個
• 玉米淀粉：20克
• 香草精：1勺
• 老冰棍模具和木棒（可選）

步驟說明

1. 混合材料

將牛奶、淡奶油和白砂糖倒入鍋中，開火慢慢加熱至白砂糖完全融化。

2. 加入蛋黃和淀粉

將雞蛋黃打散后加入鍋中，攪拌均勻。然后加入玉米淀粉，繼續攪拌至無顆粒。

3. 烹煮材料

將鍋中的材料繼續用小火烹煮，不斷攪拌防止結塊。當材料變得濃稠時，關火并加入香草精。

4. 倒入模具

將煮好的雪糕液倒入老冰棍模具中（如果沒有老冰棍模具，可以用其他形狀的冰棍模具代替）。每個模具填充約8分之7左右即可。在頂部留有一些空間以便放置木棒。

5. 放置木棒

將木棒插入每個模具中，在上面留下一些空間以便手持和食用。注意要確保木棒垂直于雪糕，并且不能露出來。

6. 冷藏凝固

把裝有雪糕液的老冰棍模具放入冰箱中，冷藏8小時或以上，直到雪糕完全凝固。

7. 取出食用

將老冰棍模具從冰箱中取出，用熱水沖洗一下外殼以便于脫模。輕輕擰動模具即可脫出雪糕。現在，你可以品嘗你自己制作的美味老冰棍雪糕了！

總結

老冰棍雪糕是一款經典的中國雪糕，它的制作過程并不復雜。只需要準備好所需材料和工具，并按照步驟進行操作即可。如果你喜歡老冰棍雪糕，為什么不試著親手制作一款呢？相信它會成為你家庭夏日里最受歡迎的甜點之一！